La pomme de terre est l’un des féculents qui ont permis, grâce à son importation en Europe, de fournir une nouvelle ressource alimentaire. Elle est aujourd’hui l’un des légumes les plus consommés aux États-Unis et en Europe. Outre ses vertus alimentaires, la pomme de terre est largement utilisée dans l’industrie, sa fécule ayant de multiples destinations. Cette exposition interactive vous fait découvrir la culture, les utilisations et les processus de transformation de la pomme de terre. Elle représente aussi un support de qualité pour aborder des notions de biologie, d’agronomie, de géographie, de gastronomie et de chimie.

Une fiche contenu comprenant le matériel détaillé est disponible dans les documents pédagogiques.